Aumento de la biodisponibilidad de lípidos mediante microencapsulación

by López Hernández, Orestes Darío
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López Hernández, Orestes Darío Aumento de la biodisponibilidad de lípidos mediante microencapsulación
López Hernández, Orestes Darío - Aumento de la biodisponibilidad de lípidos mediante microencapsulación

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Description


Microencapsulación mediante secado por aspersión para incrementar la biodisponibilidad del aceite de Cucurbita pepo L. Caso de estudio del proceso de microencapsulación de un aceite de origen vegetal en el cual se muestran los detalles del proceso tecnológico en diferentes escalas (Laboratorio, banco, piloto e industrial), la evaluación de la estabilidad de ingrediente activo y formulación, además de los ensayos biológicos que demuestran el incremento de la biodisponibilidad.

Contributors

Author:
López Hernández, Orestes Darío
Nuñez F., Yanier
Mayo Abad, Orestes

Further information

Biography Artist:

Ingeniero químico, Máster y Doctor en ingeniería de procesos biotecnológicos en la mención de formas terminadas. Ha trabajado por 27 años en las industrias biotecnológica y farmacéutica vinculado a la docencia, en la linea de incremento de la biodisponibilidad de sustancias bioactivas. Fue premio de la Academia de ciencias de Cuba en el 2011.
Language:
Spanisch
Number of Pages:
132
Media Type:
Taschenbuch
Publisher:
Editorial Académica Española

Master Data

Product Type:
Paperback book
Release date:
May 10, 2018
Package Dimensions:
0.22 x 0.15 x 0.008 m; 0.245 kg
GTIN:
09786202137041
DUIN:
GSU4MAGFNE1
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